Yemeklerimizi paylaşalım..)
VERİLEN TARİFLER;
Hasanpaşa köfte
Köfte harcı yapıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.içini çukurlaştırıp (fazla değil)yağlanmış tepsiye dizip üstüne tereyağı sürüyoruz.15 dakika fırında hafif kızarıncaya kadar bekletiyoruz.fırından çıkartıp köftelerin içine patates püresi ,pürenin üstünede rendelenmiş kaşar koyup ,salçalı su döküyoruz ve fırına tekrar atıp kaşar eriyince çıkartıyoruz.bu kadar.yanında nohutlu pilav harika oluyor.afiyet olsun.
Mahsun Kul
Bu daa denenmişliğine ispat olaraktan resmi
Fırında Sütlaç
Yarım kaseden bıraz fazla pirinci öncelikle suda haşla sonra üzerine bir kilo sütü dök istegıne göre şekerini koy az tatlı veya şekerli kendi damak tadına göre bir pakette vanılya koyabılırsın oda istegıne baglı bir güzel pişir sonra kaselere koy.ama fırına dayanılkı kaselere.fırın tepsısının içine su koy sütlac yanmasın dıye.üzeri kızarınca alırsın fırından.afıyet olsun.aslında fırına koymadanda olur.mesela üzerini nar ve kavrulmuş döğülmüş fındıkla süsleyebılırsın.umarım güzel olur afıyet olsun...
Sevda Hafız
Yoğurt Çorbası( Erzurum Usulü )
Yapılışı:5 kepce yogurta 1 kepce unu kat bir güzül çırp.diger taraftanda yarın kase gendimeyi(hani aşurelere katarızya bugday derler)su ile haşla hiç suyunu süzmeden üzerine cırptıgın yogurdu dök üzerine göz kararı suda dök ama cok aşırıya kacmayanlız dökerkende iyice karıştır corbayı yogurt kesmesin.erzurumda aştu diye bir ot vardır onu kısın taze olarak alırlar kucuk kucuk dograyıp tuza vururlar kış boyu kullanırlar corbalarda.eger bulabılırsen aşotu kat ama bulamazsan maydanoz koyabılırsın.tuzunuda at.kaynayana kadar süreklı karıstır.diger tarafta az bır kıymaya tuz at küçük küçük köftecıkler yap onu 2 3 yemek kasıgı sıvı yagda biraz kavur yogurt corbasının içine dok yagıyla beraber altını kıs corbanın hafıf karıstıra karıstıra kaynasın kıvamı koyu olmicak cokda cıvık olmıcak eger koyu olursa birazcık su katarsın.afıyet olsun.
Sevda Hafız
Yahni
1 kg kemikli kuzu eti
2 baş kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
su
ilk olarak eti kavururuz daha sonra soganı dograrız.salcaları ılave ettıkten sonra tuz ve birazcık bıber koyarız.arzu edılırse karabıberde konulabılır.birazda böyle kavururuz ve ve su ılave ederız etın uzerıne cıkacak sekılde ıyıce kaynar ve müthiş yahni yemeği olur
mervenur1
Basit puf böreği
Malzemeler
Hazır yufka
Yumurta
Çökelek
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
1Yufkayı ser.her yufkaya 1 yumurta kırıyoruz Kişi sayısına göre değişir yufka sayısıda.Serdiğimiz yufkanın üzerine 1 yumurtayı kır(yumurta çok büyük olmasın)fırça yardımıyla iyice yufkaya sür her yerine.Arzuya göre çökelekte serpiştir ama çok olmasın az olsun. ben seviyorum serpiştiriyorum azcık.(çökelek olmasa da olur)daha sonra yufkayı sar ama sigara böreği şeklinde olmuycak sardıktan sonra yanlamasına kes.Kızgın yağda kızart yanlız bunun püf noktası sürekli bir şekilde çevireceksin.Yoksa puf olmaz güzelde olmaz sürekli çevirerek kızart.Çok güzel oluyo hem yapmasıda basit
afiyet olsun
isranur
Tavuk sarma deyim bari adına
tavuk biftek
ıspanak
soğan
sarımsak
pul biber
domates
salça
pul biber,
kaşar peyniri
derin bir kasede salçayı sulandır.içine sarımsak ,biraz sıvı yağ,pul biber ekle.biftekleri içinde yarım saat beklet.soğanı ıspanakları küçük küçük doğra.yağda kavur.içine toz biberide ekle.ocaktan al soğuduktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekle.bifteklerin içine bu harçtan koy ve rulo olarak sar.kürdanla tutturduktan sonra yağlanmış tepsiye diz,önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişir.afiyet olsun.
ah unutuyordum.domates sosu yapıp kızarmasına yakın üstüne dök .
Nur u Secde