Blue
Red
Green
Orange
Voilet
Slate
Dark
Pepsinin anlamını biliyomusunuz ? (1 Kullanıcı)
- Konuyu başlatan abı_hayat
- Başlangıç tarihi
pepsi zaten çok dandik bir içicek... ama oldukça garip bir yaklaşım olmuş bir kelimenin baş harflerinden yüzlerce farklı cümle türetilebilir... ama tabii bilinçli tüketime dikkat çekmesi bakımından hoş olmuş
Gözlerinize sağlık kardeşim.........:a12:
Vealeykümselam kardeşim.
Gözlerinize sağlık.
Rabbim cümlemizden razı olsun inş....
abı_hayat kardeşimiz çok güzel bir konu seçmişsiniz bende destekliyorum
bu içeceklerin çıktığı yıllarda tesadüfen okulda derslerde sindirim sistemiyle ilgili konular işliyorduk (daha bu içecekler çıkmadan önce mide özsuyunun bir ismi varmış pepsin diye) tabii ki her şeye isim vermek onların onların elinde aynen katılıyorum.
derslerdede bunları okutuyorlar :
Pepsin hakkında bilgi
Pepsin Mide özsuyunda bulunan, et, yumurta gibi proteinli yiyeceklere tesir eden kuvvetli bir enzim. Pepsin, mide duvarında bulunan “asli” hücrelerce salgılanan pepsinojen ve mide özsuyunda bulunan hidroklorik asidin reaksiyonundan ortaya çıkar. Pepsinojen + HCl fi Pepsin Pepsin, protein yapısında olan bir fermenttir. Pepsinin mevcudiyetini ilk olarak Alman Fizyoloğu Theodor Schwaenn tespit etmiştir. Bir asır kadar sonra da 1930'da Rockfeller Tıbbi Araştırma Enstitüsünde vazifeli Jo
Pepsin Mide özsuyunda bulunan, et, yumurta gibi proteinli yiyeceklere tesir eden kuvvetli bir enzim. Pepsin, mide duvarında bulunan “asli” hücrelerce salgılanan pepsinojen ve mide özsuyunda bulunan hidroklorik asidin reaksiyonundan ortaya çıkar.
Pepsinojen + HCl fi Pepsin
Pepsin, protein yapısında olan bir fermenttir. Pepsinin mevcudiyetini ilk olarak Alman Fizyoloğu Theodor Schwaenn tespit etmiştir. Bir asır kadar sonra da 1930'da Rockfeller Tıbbi Araştırma Enstitüsünde vazifeli John H.Northop bu enzimi ilk defa kristalize etmeye ve proteinlere tesirini keşfetmeye muvaffak olmuştur.
Pepsin, mide hücreleri tarafından salgılandığı esnada inaktif şekli olan pepsinojen veya propepsin halindedir. Asidik mide özsuyunda pepsin haline dönüşür. Yukarıda yazılan reaksiyon otokataliktir, yani ortaya çıkan pepsin reaksiyonu giderek hızlandırır.
Pepsinin sindirime tesiri mide özsuyunun asiditesiyle değişir. Asidite normalken (pH= 1,5-2,5) tesiri en iyi seviyededir. Yapı olarak pepsin diğer enzimler ve proteinler gibi büyük ve karmaşık bir moleküldür. Bir pepsin molekülünün mol ağırlığı yaklaşık olarak 35.000 atomik kütle birimidir.
Proteinler, genellikle 20 farklı amino asidin birlikte bağlanmalarından meydana gelmişlerdir. Pepsin bu bağlardan ancak belli amino asitler arasında olanlarını ayırabilir. Proteinleri polipeptid denilen daha küçük moleküllü, barsakta sindirimi daha kolay ve emilimi rahat maddeler haline getirir.
Pepsin+Protein fi Polipeptid+Amino asitler
Polipeptidlerin pankreas enzimleri tarafından parçalanmaları proteinlerden daha kolaydır. Pepsinin gücü şöyle ifade edilebilir; 28,5 gr pepsin bir saat içerisinde 500.000 litre sütü veya kendinden binlerce defa daha ağır proteini sindirebilir.
Pepsin, ticari olarak küçükbaş hayvanların midelerinden elde edilir. Bir hayvanın midesinden yaklaşık olarak bir gram kadar çıkarılabilir. Ham pepsin, deri sanayiinde derilerin üzerindeki tüyleri yok etmede ve dabağlamadan sonra çıkmayan inatçı artıkları yok etmede kullanılır. Yine pepsin kullanılarak ıskarta, sinema ve fotoğraf filmlerinin üzerindeki jelatin tabaka sıyrılır, böylece alttaki gümüşün alınması kabil olur. Pepsinden imal edilen pepton da laboratuvarlarda bakteri ve diğer mikroorganizmaların üretiminde kullanılır.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
Ansiklopedi tarayıcı
Emeğinize yüreğinize sağlık kardeşim...
Zamanınızı ayırıp bu denli faydalı bilgiler verdiğiniz ve paylaşımıma katkıda bulunduğunuz için Rabbim sizden razı olsun.....