Dünya Helal sertifikalama standartlarında Et ürünlerinde sağlanan mutabakat ,Türkiye’de GİMDES tarafından gerçekleştiriliyor.
Beyaz ette Beyzapiliç, Erpiliç, Kandazlar ve Yumta’dan sonra; Kırmızı ette Danet’ten sonra Aytaç Firması da kesim şartları itibari ile ihracata dönük Helal Sertifikası almış bulunmaktadır. Bu firmaların ileri et ürünleri ile ilgili Helal Sertifika çalışmaları ise devam etmektedir.
Dünya Helal sertifikalama standartlarında Et ürünlerinde sağlanan mutabakat ,Türkiye’de GİMDES tarafından gerçekleştirilmektedir.
Uluslar arası Halal Sertifikalamada çatı kuruluşu WHC, Endonezya’da MUI ve Malezya’da JAKİM, dünya Helal sertifikalama standartlarında ağırlığı olan kurumlardır. Bu kurumlar eti helal hayvanların kesiminde de Helal şartların uygulanması konusunda hassasiyet göstermektedir.
Bu kurumların standardlarında, eti helal kılınmış hayvanların kesimlerinin, dinini ve kesim şartlarını bilen ve bu konuda sertifikalandırılmış Müslüman kasaplar tarafından elle ve tesmiye(bismillahi allahuekber) söyleyerek yapılması şarttır.
GİMDES de, geçtiğimiz 4 yıl boyunca farklı kesimde ve farklı görüşte 40’ın üzerinde fıkıh ve bilim adamımızın görüşlerini alarak, ekser ulemanın mutabakatını sağlayan bir standart metnini sonuçlandırmış , ihracata dönük Helal Sertifikalama çalışmalarına bir yıl önce başlamıştı. Memnuniyetle görüyoruz ki GİMDES’in uygulamakta olduğu standartla yukarıda isimlerini saydığımız uluslar arası akreditasyonda ağırlıkları olan kurumların standartları arasında tam bir mutabakat sağlanmaktadır.
Beyaz ette ülkemizde yapılan günlük 3 milyon adet kesimin yaklaşık 700 bininin yukarıda belirtilen Helal şartlarda kesildiği GİMDES tarafından onaylanmış durumdadır. Süreç devam etmektedir. En kısa zamanda bu sayının daha büyük rakkamlara çıkacağını ümid ediyoruz.
Modernitenin dayatma ile önümüze getirdiği giyotinle kesme sisteminin fıkıh kaidelerini aşırı zorlayarak malum fetvalarla temize çıkartmanın, milyarlarca Müslümanın inanç sistemine zarar vermesi pahasına, bizim olmayan, moderniteyi ödüllendirmekten başka bir şey sağlamadığı anlaşılmıştır.
Yaklaşık 50 ülkenin Helal sertifika kurumları olarak, genellikle devletleri ve çoğunluk üretici firmaları tarafından, modernitenin karşısında, yalnız bırakılmış 2 milyar mağdur ve mazlum Müslüman tüketicinin imani haklarını öncelikle korumak zorunda olduğumuzu düşünüyoruz.
Biz bu noktada,Tüm dünya devletlerine ve üreticilerine, kıyamete kadar eskimeden devam edecek İslamın Modernitesi’ne dönmeleri çağrısını yapmak istiyoruz.
