Hoşgeldiniz İslami Forum Sayfası

[hafize]

Malzemeler
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Adet Soğan
1/2 Kg Kuşbaşı Et
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Bardak Su
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
12 Adet Milföy Hamuru
1 Adet Yumurta Sarısı
Tuz

Yemeğin Tarifi
Bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağı koyun. 1 Adet soğanı yemeklik doğrayın. Yağın içinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. İçine yarım kg. kuşbaşı eti atıp, kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etleri kendi suyuyla pişirin. 1 çorba kaşığı salça 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı karabiber ve yeterli miktarda tuzu ilave edin. Etler iyice pişince bir kenarda soğumaya bırakın.
Milföylerin birine bardakla yuvarlak şekil verin. İkinci milföye simit şekli verip birinci milföyün üzerine koyun. En üste de bir fırça yardımıyle yumurta sarısı sürüp önceden 180 derece ısıtılmış fırında kızartın. Milföyler sararınca fırından çıkarın. Ortalarına hazırladığınız etleri koyun. Daha sonra milföyleri tekrar fırına verip birkaç dakika daha fırında tutun.

 

[hafize]

Malzemeler
2 Su Bardağı Un
2 Çay Kaşığı Tuz
3 gr Kuru Maya
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/4 Su Bardağı Ilık Su
150 gr Yoğurt
450 gr Domates
1 Orta Boy Soğan
250 gr Kıyma
1 Demet Maydanoz
5 Diş sarmısak
5 Adet Sivribiber
Karabiber, Tuz


Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak, soğan, maydanoz, ve sivribiberi ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maya ve toz şekeri ılık suyla ezin. Limonu 8?e bölün. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de minik küpler halinde doğrayın.
Unu eleyin. 2 yemek kaşığını ayırıp kalanını 2 çay kaşığı tuzu katıp karıştırın. Unun ortasını havuz biçiminde açın. Mayalı şekerli suyu ve yoğurdu koyup iyice karıştırın. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamuru iri yumurta büyüklüğünde pazılara (hamur parçaları) ayırın. Her pazıyı unlayarak elinizle yarım santim kalınlıkta yuvarlak olarak açın.
Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için, bir kapta domatesi, soğanı, kıymayı, maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Hazırladığınız harcı, açtığınız hamurların üzerine yayın. Ancak hamurların kenarında 1 cm kadar boşluk kalmalı. Unladığınız fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden 220 derecede ısıttığınız fırına koyduğunuz lahmacunları 15 dakika sonra çıkarabilirsiniz.

 

[hafize]

KATMER

Malzemeler
1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
5 Su Bardağı Un
Yeterince Su
Tuz
İçi İçin
1/2 Paket Margarin
3 Çorba Kaşığı Tahin


Yemeğin Tarifi
5 su bardağı unu genişce bir kaba alalım. Una bir tutam tuz ilave edelim. Ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş su ve sıvı yağ ilave edelim. Yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğuralım. Hamuru 15-20 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirelim.
Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, eşit büyüklükte bezeler hazırlayalım. İlk bezeyi hafifçe unlanmış bir zeminde oklava ile mantı yufkası inceliğinde açalaım.
Tahin ve erittiğimiz margarini hazırladığımız yufkaların üzerine sürerek rulo yapalım. Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği yapar gibi saralım. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayalım. Yufkaları, yağının donması için bir süre buzdolabında bekletelim.
Yufkanın açıkta kalan ucunu içe doğru döndürelim. Buzdolabından çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açalım. Bütün rulolar bitene dek devam edelim. Katmeri saç veya teflon tavada pişirerek servis yapalım.

 

[hafize]

KIVRIM BÖĞREĞİ (6 Kişilik)

Malzemeler
4 Kahve Fincanı Un
2 Yumurta
1 Çorba Kaşığı Ilık Su
İç Malzemesi:
500 gr Ispanak Yaprağı
1 Küçük Soğan
1.5 Çorba Kaşığı Margarin
1 Kalın Dilim Beyaz Peynir, Tuz
Üzeri İçin
2 Çorba Kaşığı Erimiş Margarin
1 Kase Kaşar Peyniri Rendesi
Biraz Kırmızı Biber


Yemeğin Tarifi
Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın. 1 çorba kaşığı ılık su ilave edip yoğurarak sıkı bir hamur yapın. Üzerini bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Ispanakları tuzlu sıcak suya batırıp 1-2 dakika sonra çıkarın. İnce ince kıyın.
Margarini eritip rendelenmiş soğanı pembeleştirin. Ispanağı ekleyip biraz kavurun ve sonra soğumaya bırakın.
Hamuru ince bir yufka halinde açın. Ispanaklı içi kenarlardan 2 parmak boşluk bırakarak yayın. Peyniri ezip üzerine serpin. Yufkayı rulo yaparak sarın. Pişerken ıspanakların dışarıya çıkmaması için iki ucunu kapatın.
Ruloyu bir peçeteye sarıp üç yerinden bağlayın ve kaynamakta olan tuzlu suda 15 dak. haşlayıp çıkarın. Peçeteyi alın. Ruloyu birer parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde kesip servis tabağına dizin.
Üzerine kaşar peyniri serpip kızdırılmış kırmızı biberli yağı gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

 

[hafize]

KIVRIM BÖĞREĞİ (6 Kişilik) bu oluyo arkadaşlar resmi yanlış koymuşuk

 

[hafize]

1. Etli miflöy
2. Ev iş lahmacun
3. Katmer
4. Kıvrım böğreği

Yemekler bunlar kolay gelsin...

 

[RECEB-I KAMER]

1. Etli miflöy
2. Ev iş lahmacun
3. Katmer
4. Kıvrım böğreği

Yemekler bunlar kolay gelsin...

selamun aleyküm annem iftara bunlarmı var..tamam ben geliyorum iki kişilik rezervasyon yaptırayım şimdiden..Allaha(c.c.)emanet olunuz,elinize sağlık

 

[_Resul_]

Selamün aleyküm ...yemek yemek
Receb abi kastenmi bu forumu açığa çıkardın acaba

 

[nigdeli]

selamun aleyküm , Emeğinize sağlık annem..Deneriz inşaAllah birgün.

Recep kardeşim, hepsi birgünde ağır olmaz mı ya

çok güzel görünüyorlar gerçekten..

 

[FEYZAADALI]

Esselamun Aleyküm. Bu Forma Daha önce Hiç Girmemiştim.hafize Anne Tarifleriniz Hep Böyle Mükemmelse Artik Bu Formuda Bolca Ziyaret Ederiz Inşaallah.a.e.o. Elinize Sağlik.

 

[RECEB-I KAMER]

Selamün aleyküm ...yemek yemek
Receb abi kastenmi bu forumu açığa çıkardın acaba

ve aleykümselam kardeşim yok ben çıkarmadım varmış zaten..ama görünce dayanamadım yazim dedim hakkınızı helal edin..

 

[_Resul_]

ve aleykümselam kardeşim yok ben çıkarmadım varmış zaten..ama görünce dayanamadım yazim dedim hakkınızı helal edin..

Herzman helaldir inşallah...Benimde şimdilik çıkmam lazım ..Allah(.c.c)'ya emanet ol..

 

[RECEB-I KAMER]

selamun aleyküm , Emeğinize sağlık annem..Deneriz inşaAllah birgün.

Recep kardeşim, hepsi birgünde ağır olmaz mı ya

çok güzel görünüyorlar gerçekten..

ve aleykümselam niğdeli kardeşim evet sanki biraz ağır olur gibigerçi bünye kaldırır ama olmaz tabi hepsi bi aradaneyse hafize annemizden alacağımız olsun artık bi börek ya da marifetli kardeşlerimizden..Haydi selamun aleyküm,Allaha(c.c.)emanet olun..bi börek keyfi yaptırmadı müşteriler..

 

[meltem]

offff offfff hepsi süper bende yemeğe gelebilirmiyim hıııııııım

 

[nigdeli]

ve aleykümselam niğdeli kardeşim evet sanki biraz ağır olur gibigerçi bünye kaldırır ama olmaz tabi hepsi bi aradaneyse hafize annemizden alacağımız olsun artık bi börek ya da marifetli kardeşlerimizden..Haydi selamun aleyküm,Allaha(c.c.)emanet olun..bi börek keyfi yaptırmadı müşteriler..

ve aleyküm selam kardeşim.Allah kolaylık versin işlerinizde inşaAllah
Allah'a emanet olun..

 

[RECEB-I KAMER]

ve aleyküm selam kardeşim.Allah kolaylık versin işlerinizde inşaAllah
Allah'a emanet olun..

sağolasın kardeşim sizlere de kolay gelsin inşaAllah..selamun aleyküm..

 

[hafize]

selamun aleyküm annem iftara bunlarmı var..tamam ben geliyorum iki kişilik rezervasyon yaptırayım şimdiden..Allaha(c.c.)emanet olunuz,elinize sağlık

Aleykümselam Recep keşke mümkün olsada gelseniz formu takip edemedim sen etmişsin Allah razı olsun selam ve dua ile arkadan başka tariflerde gelir inş

 

[hafize]

selamun aleyküm , Emeğinize sağlık annem..Deneriz inşaAllah birgün.

Recep kardeşim, hepsi birgünde ağır olmaz mı ya

çok güzel görünüyorlar gerçekten..

Aleykümselam siz önce bakın sizi iftara alıcam ya onu yaparım

 

[hafize]

Esselamun Aleyküm. Bu Forma Daha önce Hiç Girmemiştim.hafize Anne Tarifleriniz Hep Böyle Mükemmelse Artik Bu Formuda Bolca Ziyaret Ederiz Inşaallah.a.e.o. Elinize Sağlik.

VE Aleykümselam gir gir bak girmekte yarar var Feyza bak kilo alırsan karışmam haaaa selametle

 

[RECEB-I KAMER]

Aleykümselam Recep keşke mümkün olsada gelseniz formu takip edemedim sen etmişsin Allah razı olsun selam ve dua ile arkadan başka tariflerde gelir inş

amin ecmain inşaAllah..keşke annem gelebilseknasib belki olur zor ama..bursamıydı geliriz belki ümidimi kesmeyim de..siz bu tarifleri unutmayın da yine de..selamun aleyküm