Hoşgeldiniz İslami Forum Sayfası

[réyhæn]

1 Adet tavuk
2.5 Çorba kaşığı sıvıyağ
4 Su bardağı su
Çeyrek limon suyu
1 Tatlı kaşığı tozşeker
Tuz, karabiber
İçi için :
2 Su bardağı pirinç
Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
Yarım kahve fincanı kuş üzümü
1 Adet tavuk ciğeri (haşlanmış)
3.5 Su bardağı sıcak tavuk suyu
3 Çorba kaşığı margarin
1 Adet soğan
Yenibahar, köri, tuz, karabiber
Üzerine sürmek için :
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım çorba kaşığı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tozşeker
Garnitür olarak :
250 gr mantar
1 Su bardağı bezelye (konserve)

Tavuğu yıkadıktan sonra kurulayın.
Derin bir tencereye sıvıyağı aktarıp, kızdırın.
Tavuğu arkalı önlü kızartın.
Tavuğu derin bir tencereye alıp, 4 su bardağı su ve çeyrek limon suyunu ilave ederek haşlayın.
Tavuğu zedelenmeden haşladığınız suyun içinden çıkarın.
İçi için ; ayrı bir yerde yağı eritin.
İçine soğanı ve dolmalık fıstığı ilave edip, birlikte kavurun.
Fıstık ve soğanlar pembeleştiğinde, yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyin.
Pirinçler şeffaflaşana dek kavurun.
3.5 su bardağı sıcak tavuk suyunu ilave edin.
Tuzu, köriyi, karabiberi, yenibaharı ve kuş üzümünü ekleyin.
Diğer yandan haşlanmış tavuk ciğerini küçük parçalar halinde doğrayarak ilave edin.
Kısık ateşte pirinçler suyunu çekeme dek pişirin.
Tavuğu cam bir fırın tepsisine alın.
Hazırladığınız ciğerli pilavı tavuğun karın kısmındaki boşluklara doldurun.
Tavuğun karın kısmını temiz bir iple dikin.
Üzeri için ; salçayı, yoğurdu ve şekeri karıştırıp fırça yardımı ile tavuğun her tarafına sürün.
Tepsiyi fırına sürüp, üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
Garnitür olarak hazırladığınız haşlanmış mantarlar ve bezelyelerle birlikte servis yapın. ​

 

[réyhæn]

Tavuk Haşlama

Tavuk Haşlama

2 Adet havuç
2 Adet patates
2 Adet kuru soğan
Yarım kilo tavuğun beyaz eti
1 Adet yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı tereyağı
Yeterince su
Tuz

Tavuğun beyaz etini, derisinden ayırın.
Bir hafta buzlukta bekletin.
Havucun, soğanın ve patatesin kabuklarını soyarak iri iri doğrayın.
Çözüldükten sonra iri parçalar halinde kestiğiniz tavuk etlerini ilk önce kızgın ayçiçek yağında soteleyin.
Tencereye aldığınız tereyağı ile birlikte havuç ve soğanı kavurun.
Yeterince su ilave ederek, kaynatın.
Soğan ve havuç kaynadıktan ve biraz pişmeye başladıktan sonra tavuk ve patatesleri ilave edin.
Tuzunu ayarlayın.
Ayrı bir kap içinde yumurta sarısını ve unu karıştırın.
Malzemelerin pişmesine yakın bu karışımı tencereye ekleyin.
Bir süre kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın. ​

 

[réyhæn]

Tavuk Kanadı Izgara

Tavuk Kanadı Izgara

12 Adet tavuk kanadı
1/2 limonun suyu
1 Çorba kaşığı domates salçası
1/2 Kahve fincanı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
Sosun bekletilme süresi : 1-2 saat

Limon suyu, sıvıyağ, salça, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekiği çatalla çırparak bir sos hazırlayın.
Tavuk kanatlarını teker teker sosa buladıktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkartığınız tavuk kanatlarını fırının ızgarasında iki tarafını da çevirerek pişirin.
Tavuk kanatlarının içlerinin çiğ kalmaması için önce orta derecede, sonra kısık derecede pişirin.
Sıcak olarak servis yapın. ​

 

[réyhæn]

Tavuk Kanadı Kızartması

Tavuk Kanadı Kızartması

12 Adet tavuk kanadı
1 Su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Tavuk kanatlarını, tuz ve karabiber ilave edilmiş galeta ununa bulayın.
Kızdırılmış sıvıyağda tavuk kanatlarının iki tarafını da kızartın.
Yemeği servis yapmadan önce, uç kısmına folyo kağıt sararak tabağa yerleştirin.
Tavuk kanadı kızartmasını patates cipsi ile meze olarak ikram edebilirsiniz.

:a03:​

 

[réyhæn]

Tavuk Sarması I

Tavuk Sarması I

5 Parça ince dövülmüş tavuk göğüs eti
1 Adet patates
1 Adet havuç
3 Yemek kaşığı haşlanmış bezelye
3 Yemek kaşığı mantar
2 Yemek kaşığı margarin
5 Dilim taze kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kekik

Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
Mantarı ince ince kıyın.
1 yemek kaşığı margarini eritip patates, havuç ve mantarı soteleyin.
Bezelye, tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karıştırın.
İyice dövülmüş tavuk göğüs etini bir kasenin içine yerleştirin.
Ortasına hazırladığınız harçtan yeterince ilave edip bohça şeklinde kapatın.
Yağlanmış tepsiye ters olarak yerleştirin.
Diğer tavuk etlerini de aynı işlemi uygulayın.
Tavukların üzerlerine kalan 1 yemek kaşığı margarini sürün.
Yarım çay bardağı su ilave ederek sıcak fırında 15 dakika pişirin.
Kızaran tavukların üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirerek tekrar fırına verin.
Peynirler eriyince fırından çıkarıp üzerini ince dilimlenmiş mantar ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.​

 

[réyhæn]

Tavuk Sarması II

Tavuk Sarması II

1 Adet tavuk göğsü
100 gr jambon
4 Adet arpacık soğan
1 Çay bardağı konserve bezelye
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Alüminyum folyo
Tuz, karabiber

Kemikleri çıkarılmış tavuk göğsünü 2 eşit parçaya bölün.
Havan tokmağı ile hafifçe döverek inceltin.
Tuz ve karabiber serperek bekletin.
Arpacık soğanların kabuklarını soyun.
Tavaya sıvıyağı alıp, soğanlar yumuşayana dek ara sıra karıştırarak kavurun.
Janbonları küçük küçük doğrayıp, soğanlara ilave edin.
Üç dakika daha kavurup, ateşten alın.
Bezelyeleri tuz ve karabiber ederek karıştırın.
Bu malzemeyi ikiye ayırıp, bir kısmını tavuk göğsünün içine doldurup, yanlarını kapatın.
Küçük bir tepsiye sıralayın.
Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak orta ısılı fırında göğüsler yumuşayana dek pişirin.
Fırından çıkarıp, üzerindeki folyoyu alarak tekrar fırına sürün.
Tavuk göğsünün üzeri nar gibi kızarana dek fırında tutun. ​

 

[réyhæn]

Terbiyeli Tavuk Şiş

Terbiyeli Tavuk Şiş

750 gr kalça tavuk fileto
1 Adet soğan
2 Diş dövülmüş sarımsak
1 Yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
2 Yemek kaşığı limon suyu
3 Çay kaşığı kişniş
3 Çay kaşığı kimyon
1 Yemek kaşığı yoğurt
1 Çay kaşığı tuz
Tavuk şişlerin bekletilme süresi 1 saat

Tavukları 3 santimlik parçalar halinde doğrayın.
Parçaları tahta şişlere geçirip 12 dakika suda bırakın.
Sıvıyağ, soğan, sarımsak, limon suyu ve baharatları ufalanıncaya kadar blenderden geçirin.
Tuz ve yoğurdu karışıma ilave edip karıştırarak marinat sosunu hazırlayın.
Tavukların üzerini hazırladığınız karışımla kaplayın.
Hazırladığınız tavuk şişleri buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Şişleri ızgarada ters düz ederek pişirin ve sıcak olarak servis yapın. ​

 

[réyhæn]

allah razı olsun bidaha yapmam...

 

[vedat tekeci]

reyhan hanım sendede ne marıfet varmış okumaktan keyıf alıyorum saygılarımla allah gonlunuze gere versın

 

[Peçeli-Bülbül]

:a37: :a37: okurken açıktım...:a21:

 

[dinci]

ellerine sağlık harika görünüyo

 

[réyhæn]

dur daha yapmadım kı

 

[nuri sezer]

reyhan kardeşim daha bu yaşta mutfakatan çikmiyosun herhalde
helal olsun ...cenab-i allah mutfakta kesbettiğin melekenin daha da ziyadeleşmesini ihsan etsin..........

 

[Peçeli-Bülbül]

dur daha yapmadım kı

:a33: ben beceremiyorum inşaallah sen yaparsın...:a21:

 

[merdiven]

sevgili reyhan galiba sen tavuğu çok seviyorsun tariflerle bizede sevdirdin tşk

 

[Sweet-S]

Büyük bir ihtimalen seviyor her tarif tavuk ile basliyor
Cok tsk paylasim icin ..