BILIM adamlari, hayvan kesimi sirasinda dinen yerine getirilmesi
zaruri olan Bismillah, Allah-u Ekber sözünün kesilen etler
üzerindeki herhangi bir etkisi olup olmadigini arastirinca
sasirtici sonuçlarla karsilasiyorlar.
Arastirmanin metod ve teknigi konusunda bilgi veren Sam
Üniversitesi Eczacilik Fakültesi Dekani Prof. Dr. Nebil Serif,
besmeleyle kesilen kus cinsi hayvan, sigir ve küçükbas
hayvanlarin etlerinden ve besmelesiz kesilen ayni cins hayvanlarin
etlerinden ayri ayri numuneler alarak özel laboratuvarlarda uzun
süreli mikroskobik incelemeler yaptiklarini söylüyor.
Sonuçta, besmeleyle kesilen hayvan etlerinin numunelerinin açik
kirmizi gül rengini aldigi, besmelesiz kesilen et numunelerinin
ise siyaha yakin koyu kirmizi bir renge büründügü
görülüyor.
SASIRTAN SONUÇ
PROF. Serif ayrica, besmeleli etlerde her hangi bir mikroba
rastlamadiklarini, besmelesiz etlerin teshisinde ise sürekli
çogalan, büyük ölçüde zararli mikrop ve bakteriler tespit
edildigini söylüyor. Besmelesiz kesilen etlerin dokularindaki
kanlarda iltihapli akyuvarlar ve alyuvarlar tespit edilirken,
besmeleyle kesilen etlerin dokularinda buna benzer herhangi bir sonuca
rastlanmadigi tespitinde bulunuluyor.
Arastirmada yer alan bilim adamlarinda Dr. Abdulkadir Dirani,
Kuran'da, Allah adi zikir edilmeden kesilen hayvan etini yemeyin
seklindeki ilahi emre ragmen hayvan kesiminde kimi zaman besmelenin
ihmal edilmesi, bizleri bu konuyu bilimsel olarak arastirmaya sevk
etti. Besmele ve tekbirle hayvan kesimi konusunu arastirmaya
baslarken, ekipteki bazi arkadaslar konuya bastan soguk baktilar.
Ancak arastirmalar sirasinda her safhada çarpici sonuçlar
ortaya çikinca, ekibin konuya olan ilgisi de artmaya basladi.
Besmele ve tekbirle kesilen hayvan etlerinde, besmelesiz kesilen hayvan
etlerinin aksine, et dokularinda kan ve mikroplarin bulunmamasi,
besmelenin büyük bir mucizesi olarak karsimiza çikti seklinde
görüslerini dile getiriyor.
Arastirmayi yürüten grup adina Kuveyt Haber Ajansi'na açiklama
yapan Prof. Dr. Halid Halave ise laboratuvar ortaminda yapilan
deneylerde, besmelesiz kesilen sigir, küçükbas hayvan ve
kuslarin et dokularinda pihtilasmis kan, çogalmaya müsait
bakteri ve mikroplar tespit edilirken, besmeleylme kesilen hayvan et
dokularinda ise kan, mikrop ve bakterilere rastlanmadigini ifade
etmis.
KESIM FARKI
AYNI üniversitenin Veteriner Fakültesi Et Sagligi Bölümü
profesörlerinden Fuad Nima, dünyanin birçok ülkesinde uygulanan,
hayvanlarin uyusturularak öldürülmesi islemi sirasinda kanin
vücutta kalmasi, bu tür etlerin daha çabuk bozulmasina neden
oluyor. Halbuki, kesim aninda çekilen besmele ve tekbirin, hayvana
yaptigi tesir ve heyecanin, hayvan organ ve adalelerinde meydana
getirdigi hareketin kanin azami miktarda disariya atmasina yol
açtigini ve hayvanlarin daha az eziyet çektigini tespit
ettiklerini belirtiyor.
Inancimiza göre, Allah'in haram veya helal kildiklarinda illa
bir hikmet aramak gerekmez. Fakat insanligin bugüne kadar edindigi
temel tecrübe, Allah'in emir ve yasaklarinda bildigimiz veya
bilmedigimiz hikmetler oldugudur. Bilim gelistikçe, Allah'in
bizler için hazirladigi nimet ve hikmetleri anlamak daha da
kolaylasiyor.
zaruri olan Bismillah, Allah-u Ekber sözünün kesilen etler
üzerindeki herhangi bir etkisi olup olmadigini arastirinca
sasirtici sonuçlarla karsilasiyorlar.
Arastirmanin metod ve teknigi konusunda bilgi veren Sam
Üniversitesi Eczacilik Fakültesi Dekani Prof. Dr. Nebil Serif,
besmeleyle kesilen kus cinsi hayvan, sigir ve küçükbas
hayvanlarin etlerinden ve besmelesiz kesilen ayni cins hayvanlarin
etlerinden ayri ayri numuneler alarak özel laboratuvarlarda uzun
süreli mikroskobik incelemeler yaptiklarini söylüyor.
Sonuçta, besmeleyle kesilen hayvan etlerinin numunelerinin açik
kirmizi gül rengini aldigi, besmelesiz kesilen et numunelerinin
ise siyaha yakin koyu kirmizi bir renge büründügü
görülüyor.
SASIRTAN SONUÇ
PROF. Serif ayrica, besmeleli etlerde her hangi bir mikroba
rastlamadiklarini, besmelesiz etlerin teshisinde ise sürekli
çogalan, büyük ölçüde zararli mikrop ve bakteriler tespit
edildigini söylüyor. Besmelesiz kesilen etlerin dokularindaki
kanlarda iltihapli akyuvarlar ve alyuvarlar tespit edilirken,
besmeleyle kesilen etlerin dokularinda buna benzer herhangi bir sonuca
rastlanmadigi tespitinde bulunuluyor.
Arastirmada yer alan bilim adamlarinda Dr. Abdulkadir Dirani,
Kuran'da, Allah adi zikir edilmeden kesilen hayvan etini yemeyin
seklindeki ilahi emre ragmen hayvan kesiminde kimi zaman besmelenin
ihmal edilmesi, bizleri bu konuyu bilimsel olarak arastirmaya sevk
etti. Besmele ve tekbirle hayvan kesimi konusunu arastirmaya
baslarken, ekipteki bazi arkadaslar konuya bastan soguk baktilar.
Ancak arastirmalar sirasinda her safhada çarpici sonuçlar
ortaya çikinca, ekibin konuya olan ilgisi de artmaya basladi.
Besmele ve tekbirle kesilen hayvan etlerinde, besmelesiz kesilen hayvan
etlerinin aksine, et dokularinda kan ve mikroplarin bulunmamasi,
besmelenin büyük bir mucizesi olarak karsimiza çikti seklinde
görüslerini dile getiriyor.
Arastirmayi yürüten grup adina Kuveyt Haber Ajansi'na açiklama
yapan Prof. Dr. Halid Halave ise laboratuvar ortaminda yapilan
deneylerde, besmelesiz kesilen sigir, küçükbas hayvan ve
kuslarin et dokularinda pihtilasmis kan, çogalmaya müsait
bakteri ve mikroplar tespit edilirken, besmeleylme kesilen hayvan et
dokularinda ise kan, mikrop ve bakterilere rastlanmadigini ifade
etmis.
KESIM FARKI
AYNI üniversitenin Veteriner Fakültesi Et Sagligi Bölümü
profesörlerinden Fuad Nima, dünyanin birçok ülkesinde uygulanan,
hayvanlarin uyusturularak öldürülmesi islemi sirasinda kanin
vücutta kalmasi, bu tür etlerin daha çabuk bozulmasina neden
oluyor. Halbuki, kesim aninda çekilen besmele ve tekbirin, hayvana
yaptigi tesir ve heyecanin, hayvan organ ve adalelerinde meydana
getirdigi hareketin kanin azami miktarda disariya atmasina yol
açtigini ve hayvanlarin daha az eziyet çektigini tespit
ettiklerini belirtiyor.
Inancimiza göre, Allah'in haram veya helal kildiklarinda illa
bir hikmet aramak gerekmez. Fakat insanligin bugüne kadar edindigi
temel tecrübe, Allah'in emir ve yasaklarinda bildigimiz veya
bilmedigimiz hikmetler oldugudur. Bilim gelistikçe, Allah'in
bizler için hazirladigi nimet ve hikmetleri anlamak daha da
kolaylasiyor.
