Maden suyu ve soda aynı şey mi ?
Halk arasında soda ve maden suyu eş anlamlı kullanılmasına rağmen ikisi farklıdır. Peki iki içeceğin farkı ve faydaları nedir?
Halk arasında her ne kadar soda ve maden suyu aynı olarak bilinse de her ikisi farklı içeceklerdir. Kısaca aralarındaki farkı söylemek gerekirse biri yapay diğeri ise doğal bir üründür. Bazen rahatlamak bazen de su ihtiyacını gidermek için kullandığımız bu içecekleri zaman zaman tüketmekteyiz.
Tüketmiş olduğumuz bu içecekleri ilk önce tanıyalım;
Maden suyu: Jeolojik ve fiziksel olarak koruma altında tutulan yeraltı sularından kuyu açılarak veya kaynaktan doldurularak elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 ppm'den daha az olmayan sulardır. Çözünmüş mineral tuzları, elementler ve gaz içeren madensularını diğer sulardan ayıran özellik, kaynağından elde ediliyor olmasıdır.
Soda: Su ve sudan yapılan içeceklere üretim esnasında karbondioksit gazı basımıyla elde edilen ve tamamen ‘yapay’ olan içeceklere verilen isimdir.
Yukarıdaki tanımlardan da anlaşılacağı üzere her iki içecek bir birinden farklıdır. Tamamen yapay olan soda’nın sağlık asından her hangi bir yararından tanımından da anlaşılacağı üzere söz etmeye gerek yoktur. Maden suyunun ise yapılan araştırmalara göre sağlık açısından yararlarını sıralayacak olursak;
* Maden suyu içerdiği minerallerle vücutta; sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfat yoğunluğunu dengeler.
* Yüksek bikarbonat içeriği ile asit fazlalığı, yanma ve ekşime ile seyreden mide hastalıklarında düzenleyici etki gösterir.
* Flüorür içerdiği için, özellikle çocukların diş çürümelerini engeller.
* Cildin gerekli olan su ve mineral ihtiyacını karşılayarak cilde gergin, pürüzsüz ve canlı bir görünüm sağlanmasında yardımcıdır.
Sigara ve Maden suyu: Sigaranın sağlığımıza yadsınamaz zararları vardır. Maden suyu sigara içen kişilerde sigaranın vücuda yaptığı tahribatı bir nebze olsun düşürmek için en kolay ve en ucuz şekilde yararlanılan kaynaktır. Çünkü içilen maden suyu iki saat içinde vücuttan nikotin ve istenmeyen toksinlerle birlikte atılır. Vücudu yeniler, tazeler ve dinç kalmasını sağlar.
Avrupa’da ve Ülkemizdeki Maden suyu tüketimi: Avrupa’da kişi başına yıllık 170–180 litre maden suyu tüketilmekteyken, Türkiye`de ise bu oranın sadece 6–7 litre düzeyinde kalmakta. Avrupa’da yaygın olarak kullanılan maden suyuna Türkiye`de gereken önem verilmemekte, sağlık için en az günde bir litre maden suyu tüketmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.
Servet Kardoğan
Gıda Mühendisi