Neler Yeni

Hoşgeldiniz İslami Forum Sayfası

Tüm özelliklerimize erişmek için şimdi bize katılın. Kaydolduktan ve oturum açtıktan sonra, konular oluşturabilir, mevcut konulara yanıtlar gönderebilir, diğer üyelerinize itibar kazandırabilir, kendi özel mesajınızı edinebilir ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Ayrıca hızlı ve tamamen ücretsizdir, peki ne bekliyorsunuz?
Blue
Red
Green
Orange
Voilet
Slate
Dark

Konyalı'yı deşifre eden yemek: Etliekmek (1 Kullanıcı)

ibra

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
25 Eyl 2009
Mesajlar
6,106
Tepki puanı
12
Puanları
38
Yaş
30
Konum
Konya
2054521708_d07f24d851.jpg

Hakkınızı Helal Edin :a35::a12::a03:​

Konya ile özdeşleşmiş yöresel yemeklerden en meşhuru etliekmektir. Konyalılar'ın 'i'siz 'etlekmek' şeklinde söyledikleri, Konya'ya gidenin mutlaka yemesi gereken 'etlekmek'in tarifi:
Bir kişinin Konyalı olup olmadığını "etliekmek" deyişinden anlayabilirsiniz. Çünkü Konyalılar genelde hızlıca 'i' siz: "Etlekmek" derler.




Etliekmekte etin güzel olması ve hamurun ince olması makbuldür. Eskiden et hiçbir zaman makinede çekilmezdi. Tahta tezgâhlarda bir çift bıçakla kıyılırdı. Etin içine biber, domates, maydanoz ve istenirse soğan doğranır. Bıçakla kıyılan etin suyu kaçmadığı için etli ekmeğin tadına doyum olmaz. Normal etliekmeklerde 60 gr kıyma, 100 gr sebze (soğan, domates, biber) kullanılır. Bu karışım mahalledeki fırına götürülür. Burada fırıncının mahareti ile mayalı hamurlar fırın küreği üzerinde elle ince ve uzun olarak açılır. İç konur ve üstü açık olarak pişirilir.

Günümüzde et, makinede çekilmektedir. Et, elde iki bıçak arasında doğranarak bu ekmek hazırlanırsa buna bıçak arası, et ve peynir karışık olarak yapılırsa bu çeşidine de Mevlânâ denilmektedir. Bu ekmeğin sadece peynirlisi de yapılmaktadır. Bazen ıspanaklar evde hazırlanarak, fırınlara götürülüp açık veya kapalı pişirilmesi sağlanmaktadır. Konyalı aileler, özellikle hafta sonları bu börekleri yaptırmakta ve aile bireyleri bir araya gelerek hep birlikte yenmektedir. Konya’da sadece etliekmek üzerine ünlenmiş lokantalar bulunmaktadır.

Bu kadar laftan sonra işte malzemeler:

Etliekmek Tarifi:
Gerekli malzemeler:
2 soğan
2 domates
2 sivribiber
Yarım demet maydanoz
250 gr. bıçakarası et ya da kıyma
Yarım ekmek hamuru
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Soğan, domates ve biberleri küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış malzemeleri et ile karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin.
Ekmek hamurunu pide şeklinde açın. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
 

bir_umut

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
5 Şub 2009
Mesajlar
2,564
Tepki puanı
4
Puanları
0
Yaş
41
aman be ibra kerdeşim..canım çekti ya..neyse ki uzak değilim::D

ellerine sağlık kardeşim..ben etlerini sistem dışı edip yesem de seviyorum yaww:a04:
 

kardelele

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
28 Ocak 2009
Mesajlar
15,425
Tepki puanı
27
Puanları
0
Yaş
54
Konum
istanbul
çok güzel görünüyor.denemek lazım.selametle kalın.
 

Im_muslim

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
8 Eki 2007
Mesajlar
3,194
Tepki puanı
0
Puanları
0
Yaş
39
Etlekmek öylemiiii :):)
sanırım haklısınız...:)

Güzel paylaşımdı..
Hayırlı günler...
 

nisan21

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
24 Ara 2009
Mesajlar
690
Tepki puanı
0
Puanları
0
Yaş
50
Çok güzel, lezzetli görünüyor... Ellerine sağlık...
 

gulum.se

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
6 Nis 2009
Mesajlar
3,801
Tepki puanı
16
Puanları
38
Yaş
40
emegine saglık kardeşim...
evet etliekmek konyanın en meşhur yemegidir...
hele birde konyanın bir lokantası var orada yedigin zaman dahada güzel oluyor.....:a35::a35:
benim geçen sene küthayadan arkadaşım gelmişti zirarete. onu o lokantaya götürmüştük.:a12::a12:
ilk önce upuzun bir şekilde masaya etliekmegi görünce şaşırmıştı bu ne ya neden parça parça dilimleme yok diye:D:D:D:a01::a01:
ama tadına bakınca çok begenmişti...:a15::a15:
teşekkürler kardeşim...
 

~Leyfunnur~

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
17 Ara 2008
Mesajlar
1,059
Tepki puanı
1
Puanları
0
Yaş
36
aman be ibra kerdeşim..canım çekti ya..neyse ki uzak değilim::D

ellerine sağlık kardeşim..ben etlerini sistem dışı edip yesem de seviyorum yaww:a04:

bir_umut kardesim güldürdün beni:a01: "sistem disi" ediyosun demek öylemii!!!
onun tadi etinde ama:a35:

Konyali kardeslerim afiyet olsun size biz her zaman bulamiyoruz maalesef evde yapsak bile konya etliekmegin tadi baskadir!!

tesekkürler Ibra kardesim!!
 

VaVeyla

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
9 Şub 2009
Mesajlar
11,102
Tepki puanı
22
Puanları
38
Konum
Mevlana diyarı
off ya tam açlık vaktime denkgeldi:a36:

meşhur etlekmeğimiz ne de lezzetlidir;)
sağolasın ibrahim:a12:
 

bir_umut

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
5 Şub 2009
Mesajlar
2,564
Tepki puanı
4
Puanları
0
Yaş
41
bir_umut kardesim güldürdün beni:a01: "sistem disi" ediyosun demek öylemii!!!
onun tadi etinde ama:a35:

Konyali kardeslerim afiyet olsun size biz her zaman bulamiyoruz maalesef evde yapsak bile konya etliekmegin tadi baskadir!!

tesekkürler Ibra kardesim!!

ben et konusunda müthiş seçiciyim maalesef...etsiz daha leziz bana..kokusu olsun yeter:a12:
 

ibra

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
25 Eyl 2009
Mesajlar
6,106
Tepki puanı
12
Puanları
38
Yaş
30
Konum
Konya
aman be ibra kerdeşim..canım çekti ya..neyse ki uzak değilim::D

ellerine sağlık kardeşim..ben etlerini sistem dışı edip yesem de seviyorum yaww:a04:

aaa ozaman tadı mı kalır :D
annemde etin yarısını boşaltır :a35:


çok güzel görünüyor.denemek lazım.selametle kalın.

imkanınız olursa denemelisiniz
selametle


Etlekmek öylemiiii :):)
sanırım haklısınız...:)

Güzel paylaşımdı..
Hayırlı günler...

Evet konyalılar etlekmek diyor :D yazılışı okunuşu farklı :a01:

Çok güzel, lezzetli görünüyor... Ellerine sağlık...

evet öyledir, keşke ikram etmiş olsakda afiyet olsun diyeydik :a01:

emegine saglık kardeşim...
evet etliekmek konyanın en meşhur yemegidir...
hele birde konyanın bir lokantası var orada yedigin zaman dahada güzel oluyor.....:a35::a35:
benim geçen sene küthayadan arkadaşım gelmişti zirarete. onu o lokantaya götürmüştük.:a12::a12:
ilk önce upuzun bir şekilde masaya etliekmegi görünce şaşırmıştı bu ne ya neden parça parça dilimleme yok diye:D:D:D:a01::a01:
ama tadına bakınca çok begenmişti...:a15::a15:
teşekkürler kardeşim...

ee beğenilmeyecek gibi mi :D

bir_umut kardesim güldürdün beni:a01: "sistem disi" ediyosun demek öylemii!!!
onun tadi etinde ama:a35:

Konyali kardeslerim afiyet olsun size biz her zaman bulamiyoruz maalesef evde yapsak bile konya etliekmegin tadi baskadir!!

tesekkürler Ibra kardesim!!

Tabiki evdekileri tutmaz. bende çok bilir gibi:a01:

off ya tam açlık vaktime denkgeldi:a36:

meşhur etlekmeğimiz ne de lezzetlidir;)
sağolasın ibrahim:a12:

öyledir hele bide yanında çarli biber oldumu :a01:


Bende o resimi gördüğümde öyle dediydim :D
 

azizislam

Kayıtlı Kullanıcı
Katılım
27 May 2006
Mesajlar
1,330
Tepki puanı
0
Puanları
0
Konyaya giden kesin yemeli diyorsunuz yani :)
 

Bu konuyu görüntüleyen kişiler

Üst Alt