Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1/4 su bardağı sıvıyağ
1+1/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/4 su bardağı (3 yemek kaşığı) toz kakao
vişneli krema:
1+1/2 su bardağı (çekirdekleri ayrılmış)
1 su bardağı vişne suyu (tercihen ayıklanmış vişnelerden çıkan gerçek su)
3-4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı tozşeker
yarım limon suyu
Üzerine:
2 paket kremşanti
1+1/2 su bardağı süt
Süslemek için
Vişne taneleri
Çikolata parçaları
Yapılışı:
Oda ısısındaki yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar çırpın.
Sıvıyağı ekleyip çırpın.
Unu, kakaoyu, kabartma tozunu birlikte yumurtalı karışımın üstüne eleyin ve düşük hızda karıştırın.
Yağlanmış unlanmış yuvarlak pasta kalıbınıza yayıp 165C derecede kabarıp kızarana kadar pişirin.
Vişneli krema malzemelerini ufak bir tencereye alıp karıştırın ve kısık ateşte katılaşana kadar karıştırarak pişirin.
Limon suyunu ilave edip biraz daha pişirdikten sonra altını kapatıp ılınmaya bırakın. (Eğer kıvamı hala çok akıcı ise biraz daha nişasta ekleyip tekrar pişirebilirsiniz.
Kekinizi ikiye ayirip süt veya vişne reçelli su ile ıslatın. İlk kata önce vişneli krema sonra kremşanti sürüp ikinci katı koyun.
Yanları ve üst kenarları kremşanti ile süsleyip ortayı vişneli krema ile doldurun.
Kremşanti ile kenarlara rozet yapıp vişne yerleştirin. Çikolata parçaları ile süsleyip soğuduktan sonra servis yapın.