Hoşgeldiniz İslami Forum Sayfası

[imported__CeMRe_]

Badem Çorbası
Malzemeler



2 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı süt
2 Su bardağı et suyu
1 Su bardağı dövülmüş toz badem
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı kırmızıbiber,
Tuz
Süslemek için : Badem
Hazırlanışı

* Tereyağından yarım çorba kaşığı ayırın.
* Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun.
* Toz bademi ilave edin.
* Birkaçkez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin.
* Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.
* 2 Su bardağı sütü ilave edin.
* Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
* Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırpın.
* Çorbadan bir kepçe alıp, karışımı ılıtın.
* Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
* 1-2 Taşık kaynatın.
* Tencereyi ocaktan alın.
* Tencereyi ocaktan alın.
* Artan yarım çorba kaşığı tereyağıyla 1 çorba kaşığı kırmızı tozbiberi kızdırın.
* Çorbanın üzerine gezdirin.
* Bademle süsleyip, servis yapın.

Badem Çorbası yemek tarifleri

 

[imported__CeMRe_]

Bahar Çorbası
Malzemeler



2 Adet soğan
1 Adet elma
1 Adet havuç
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Kahve fincanı un
1 Çorba kaşığı köri
5 Su bardağı et suyu
1 Çay kaşığı limon suyu
3-4 Dal maydanoz
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Soğan, elma ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
* Sıvıyağı kızdırıp soğan, elma ve havucu 5 dakika kavurun.
* Un ve köriyi ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
* Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın.
* Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 40 dakika pişirin.
* Çorbayı blenderle ezip, tekrar ısıtın.
* Maydanozla süsleyip servis yapın.

 

[imported__CeMRe_]

Balık Çorbası
Malzemeler


1 Adet palamut
1 Adet havuç
2 Adet patates
1 Adet soğan
2 Adet defne yapağı
Birkaç dal maydanoz
5-6 Su bardağı su
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta
1 Adet limon
1 Kahve fincanı elma sirkesi
Tuz

Hazırlanışı

* Balığı temizledikten sonra bol su ile yıkayın.
* Sebzelerin kabuğunu soyun.(havuç,patates, soğan)
* Tencereye akatarın.
* Maydanoz ve defne yapraklarını ekleyin.
* Üzerlerini kapatacak şekilde su ekleyin.
* Sebzeler yarı yarıya haşlandığında balığı ekleyin.
* Hepsi piştikten sonra sebze ve balığı ayrı kaplara alın.
* Maydanoz ve defne yapraklarını çıkartın.
* Sebzeleri suyuyla birlikte blendırdan geçirin.
* Tencerede tereyağıyla unu kavurun.
* Sebze suyunu ekleyin.
* Çorba kaynarken 1 kasede çırptığınız yumurta ve limon suyu karışımını ekleyin.
* Kılçıklarından ayırıp küçük parçalara böldüğünüz palamutu ve elma sirkesini ilave edip, 10 dakika kaynatın.
* Üzerine nane ve kırmızıbiber serperek servis yapın.

 

[imported__CeMRe_]

Bezelye Çorbası
Malzemeler



1 Su bardağı bezelye
1 Çorba kaşığı un
1.5 Çorba kaşığı margarin
4 Su bardağı et suyu
Dereotu
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı

* 1 çorba kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın.
* Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin.
* Unu yağda kavurun ve biraz su ilave ederek karıştırın.
* Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın.
* Et suyunu ekleyerek kaynatın.
* İçine ayırdığınız 1 çorba kaşığı bezelyeyi ilave edin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
* İnce kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
* Dilerseniz yağda kızdırılmış kırmızıbiberle servis yapabilirsiniz.

 

[imported__CeMRe_]

Brokoli Çorbası
Malzemeler


1 Adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
250 gr brokoli
1 Adet orta boy haşlanmış havuç
1 Adet yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı un
1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
Tuz, su

Hazırlanışı

* Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın.
* Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin.
* 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun.
* Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin.
* Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin.
* Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın.
* Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın.
* Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.

 

[imported__CeMRe_]

Buğday Çorbası
Malzemeler


1 su bardağı aşurelik buğday
3 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı margarin
7 bardak et suyu
1 çorba kaşığı kuru nanae
1 soğan
tuz,kırmızıbiber

Hazırlanışı

* Aşurelik buğdayı ayıklayıp yıkayalım.
* Tencereye koyalım ve bir iki taşım kaynattıktan sonra bir gün bekletelim.
* Ertesi gün aşurelik buğdayı kendi suyuyla ve et suyu katarak tuzunu ayarlayarak pişirelim.
* Bir tavaya yağı alalım.Yoğurdu ekleyip iyice çırpalım.
* Çırparken ılık et suyunu ekleyelim.
* Soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya alalım hafifçe öldürelim.
* Kırmızı biberi naneyi ekleyelim.
* Bu sosu çorbanın üzerine gezdirelim.

 

[imported__CeMRe_]

Çatal Çorba
Malzemeler


1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı aşurelik yarma
6 su bardağı su
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve tuz

Hazırlanışı

* Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra yarmayla beraberderin bir tencereye koyalım ve tuzunu atalım.
* Üzerine 6 bardak su ekleyelim.
* Kısık ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
* Çorbamız kaynarken soğanı ince ince doğrayalım.
* Daha sonra küçük bir tavaya alıp içine margarini ve kıymayı koyalım.
* Kıyma ve soğanı rengi değişene kadar kavuralım.
* Daha sonra nane ve pul biberi ekleyip bir iki kez çevirip hazırlayalım.
* Çorbayı servis tabağına koyup hazırladığımız sosu üzerine dökelim.
* Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanozlar koyabilirsiniz.

 

[imported__CeMRe_]

Çeşminigar Çorbası
Malzemeler



1 Su bardağı kırmızı mercimek
4 Su bardağı su veya et suyu
1.5 Su bardağı süt
2 Adet yumurtanın sarısı
1/4 Limon suyu
2 Çorba kaşığı margarin
2 Adet soğan
1 Çorba kaşığı un, tuz
Üzerine :
Kırmızıbiber
2 Dilim ekmek
1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

* Tencereye yağı koyup eritin ve içine incecik doğranmış soğanları atıp pembeleştirin.
* Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana dek kavurun.
* Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
* Tencereye koyun ve 4 su bardağı su veya et suyu ile tuzu ilave ederek mercimekler iyice yumuşayana dek pişirin.
* Çorbayı ateşten alıp tel süzgeçten geçirin veya blendır yardımı ile pürüzsüz hale getirin.
* Çorbayı tekrardan ağır ateş üzerine alın.
* Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın.
* Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
* Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın.
* Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana dek kavurun.
* Kırmızıbiber de ekleyerek servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.

 

[imported__CeMRe_]

Domates Çorbası
Malzemeler


4 Adet olgun domates
5 Su bardağı su
Yarım su bardağı un
1 Çorba kaşığı margarin
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Tatlı kaşığı tuz
Dilerseniz ; bir miktar kekik veya fesleğen

Hazırlanışı

* Margarini genişçe bir tencerenin içinde eritin.
* Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun.
* Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzmeden tencerenin içine ilave edin.
* Domates unla iyice karışana dek tahta kaşıkla devamlı karıştırın.
* Suyu ve tuzu ilave ettikten sonra ateşin altını kısın.
* Çorba koyu bir kıvama gelinceye dek dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynatın.
* Kaselere aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.
* NOT : Dilerseniz, kaselere aldığınız çorbalara bir miktar kekik veya kuru fesleğen serperek de servis yapabilirsiniz, çorbanıza farklı bir tat verir.

 

[imported__CeMRe_]

Düğün Çorbası I
Malzemeler


Yarım kilo parça et (küçük küçük doğranmış)
Yarım su bardağı su veya etsuyu
Yarım limon suyu
3 Litre su (parça eti pişirmek için)
1 Adet küçük havuç
1 Adet soğan
2 Kahve fincanı un
2 Adet yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çay kaşığı kırmızı biber
3 Çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

* Parça eti 3 litre suyla hızlı ateşte haşlayın.
* İçine yıkayıp kabuğunu soyduğunuz ve küp küp dağradığınız havucu ekleyin.
* İnce ince doğradığınız soğanı da ilave ederek etler yumuşayana dek pişirin.
* Kaynama sırasında arasıra tencerenin kapağını açıp, suyun üstüne çıkan etin köpüğünü bir kaşıkla alın.
* Pişen etleri bir tabağa alın.
* Suyundan yarın su bardağı ayırarak kalan diğer suyu tencereye boşaltın (suyun 2 litre olması lazım) ve kaynamaya bırakın.
* 2 kahve fincanı unu yarım su bardağı soğuk etsuyuna yedirin.
* Yoğurdu, yumurta sarılarını, limon suyunu da bu karışıma ilave ederek iyice karıştırın.
* Kaynamakta olan etsuyuna azar azar karıştırarak yedirin.
* 15 dakika ağır ateşte pişirin.
* Tabağa ayıdığınız etleri çorbaya ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
* Margarin ile kırmızı biberi ateşte kızdırarak çorbanın üzerinde gezdirin.
* Kaselere koyup sıcak olarak servis yapın.

 

[imported__CeMRe_]

Düğün Çorbası II
Malzemeler



Yarım kilo gerdan kuzu eti
1.5 litre su
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım limon suyu
100 gr margarin
Tuz, kırmızıbiber

Hazırlanışı

* Kuzu etini 1.5 litre suda biraz tuz ilave ederek haşlayın.
* Su kaynarken üzerinde oluşan köpüğü delikli kepçe ile alıp atın.
* Daha sonra bu etleri haşladığınız sudan çıkartıp parçalayın.
* Eti haşladığınız suyu bir süzgeç yardımı ile süzün ve bu suyu tekrar ateşe koyun (su azsa üzerine su ilave edin).
* Yarım su bardağı su ile yarım su bardağı unu karıştırıp kaynamakta olan et suyuna karıştırarak ekleyin.
* Tuzunu ilave edip 5-10 dakika daha pişirin.
* Küçük parçalara ayırdığınız eti çorbaya ilave edin.
* İçine yarım limon suyunu sıkın.
* Bir tavada 100 gr margarin kızdırıp kırmızıbiberi ilave ederek ateşten alın.
* Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

 

[meliha c.]

selamün aleyküm ,ellerine sağlık kardeşim ben bir ilave yapmak istiyorum .Limonu bir yumurta sarısı ile terbiye edip öyle ilave ederseniz daha lezzetli olur ellerinize sağlık a.e.o

 

[_ZÜMRA_]

brokoli çorbası tarifi aldım Allah razı olsun paylaşım için.