Hoşgeldiniz İslami Forum Sayfası

[_ZÜMRA_]

selamün aleyküm arkadaşlar geçen hafta denemek istedim ve inanamadım oldu sizlerle paylaşmak istedim


malzemeler:

-1 su bardağı su
-1 küçük paket(42 grlık) yaş maya
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 su bardağı süt
-6 su bardağı un(ben ölçtüm ama yanlış olmasın yumuşak bir hamur olacak)
tuz



yapılışı:

ikisininde hamuru aynı

bir küçük paket 42 gr yaş mayayı bir su bardağı ılık su ekleyerek eritin bir tatlı kaşığı şeker ekleyin 10 dk dinlensin. 1 su bardağı ılık sütü de ekleyin. tuz koyun ve aldığı kadar un koyup yoğurun ben yanlış saymadıysam 6 su bardağı un koydum. üzerine nemli bir bez örtüp dinlendirin. kabardıktan sonra tekrar yoğurun. dinlendirin. portakal büyüklüğünde parçalara ayırın tekrar dinlendirin. (yine üzerinde nemli bezle ılık ortamda.) daha sonra hafif unlanmış bir yerde yuvarlak olarak bir cm kalınlığında açın. ben bu şekilde üç bazlama yaptım.

lavaş için ise portakal büyüklüğünde olan bir hamuru dörde böldüm yumurta büyüklüğünde oldu. lavaş ince açılıyor tabi. tabak büyüklüğünde açtım.

hem lavaşı hem bazlamayı teflon tavada çevire çevire pişirin . bir tarafı hafif pişince diğer tarafını da çevirin ve pişirin.

isterseniz bazlamayı içini ayırıp tereyağ ve peynirle yiyebilirsiniz.
lavaşta köfte için dürüm olarak kullanabilirsiniz.
afiyet olsun.

 

[şimalrüzgarı]

lavaş yapımını bilmiyordum bizde bazlama farklı oluyo (balkan yöresi) ama teşekkürler bunuda deneyeceğim Allaha emanet olun selametle kalın

 

[bir_umut]

tam da acıkmışken oldu mu bu işkence yahu..hamur dedin mi hiç dayanamam

ellerinize sağlık

 

[_ZÜMRA_]

lavaş yapımını bilmiyordum bizde bazlama farklı oluyo (balkan yöresi) ama teşekkürler bunuda deneyeceğim Allaha emanet olun selametle kalın

biz de sizden tarif alalım kardeşim. afiyet olsun.

tam da acıkmışken oldu mu bu işkence yahu..hamur dedin mi hiç dayanamam

ellerinize sağlık

ben de severim aslında çok basit yapımıda. afiyet olsun canım.

 

[ykp0038]

ooo olmuyorki bu şekilde tarif falan kendin yaparsan bi anlamı olmazki tarif ile birlikte vereceğim adrese yollayın beğenirsem memlekete gittiğimde anneme yaptırırım

 

[şimalrüzgarı]

selamunaleyküm kardeşim ,bizde bazlama krep gibi yada akıtma derler ya onun gibi
3 su bardağı su, 2,5 su bardağı un,1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre çoğalta bilirsin)
bunları karıştırıp boza kıvamına getirip tavayı ilk kızdırp sıvıyağla bir havlu selpakla yağlıyorsun sonra 1,5 kepçe tavayı döndüre döndüre karışımı döküyorsun 1 tarafı kızartıp
öbür tarafı çevirip kızartıyorsun.İstersen börek te yapa bilirsin tepsiye yaya üstüste arasına ekşimik peynir gibi selpakla az yağ sürerek börek gibi kes fırına ver 15.dk.yeter .
ALLAH emanet ol...

 

[_ZÜMRA_]

ooo olmuyorki bu şekilde tarif falan kendin yaparsan bi anlamı olmazki tarif ile birlikte vereceğim adrese yollayın beğenirsem memlekete gittiğimde anneme yaptırırım

:a01: olur yollayalım ama ünlü aşçılar hep erkek tvlerde filan

selamunaleyküm kardeşim ,bizde bazlama krep gibi yada akıtma derler ya onun gibi
3 su bardağı su, 2,5 su bardağı un,1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre çoğalta bilirsin)
bunları karıştırıp boza kıvamına getirip tavayı ilk kızdırp sıvıyağla bir havlu selpakla yağlıyorsun sonra 1,5 kepçe tavayı döndüre döndüre karışımı döküyorsun 1 tarafı kızartıp
öbür tarafı çevirip kızartıyorsun.İstersen börek te yapa bilirsin tepsiye yaya üstüste arasına ekşimik peynir gibi selpakla az yağ sürerek börek gibi kes fırına ver 15.dk.yeter .
ALLAH emanet ol...

aleyküm selam evet krebe benziyormuş deneriz inşallah. krebe göre biraz kalın oluyor galiba.

 

[~Leyfunnur~]

esselamu aleykum ablacim, ellerine saglik aldim tarifi hakkini helal et:a14:

 

[_ZÜMRA_]

esselamu aleykum ablacim, ellerine saglik aldim tarifi hakkini helal et:a14:

aleyküm selam canım iyi yapmışsın afiyet olsun canım birde bu lavaşların içine köfte patates domates soğan al sana ev yapımı dürüm.

 

[ibra]

Lavaşlada döner çok güzel oluyo hemen aklıma o geldi

Elinize sağlık

 

[_ZÜMRA_]

Lavaşlada döner çok güzel oluyo hemen aklıma o geldi

Elinize sağlık

doğru güzel olur ama ben evde döner yapmayı bilmiyorum. markette hazır satılıyor hiç almadım ama sizin tavsiyeniz aklıma yattı

 

[hafize]

Hanımlar bende size pirinçli börek tarifi vereyim yunanistanlıların baş böreği bu pirinçi haşla içine yoğurt yumurta birazda sıvı yağı koyup harmanla börek tepsisini biraz yağlayıp tepsiye oklava ile açtığın her yufkanın arasına malzemeyi koyup aygazın üstünde yavaş yavaş çevirerek kızarmasını bekle kızardıktan sonra başka bir tepsinin tersine böreği alt üst yapıp tekrar aygazın üstünde yavaş yavaş kızartmaya başla üstünü örtüp beklet çok nefis oluyor afiyet olsun
NOT hamur bezelerini tepsiye göre altı baza yap

 

[ibra]

doğru güzel olur ama ben evde döner yapmayı bilmiyorum. markette hazır satılıyor hiç almadım ama sizin tavsiyeniz aklıma yattı

biz evde yapmıyoruz

konyada dönercilerde lavaş lı dönerde oluyor ,

hazır döner de aynıdır galiba hiç almadık ama

 

[_ZÜMRA_]

Hanımlar bende size pirinçli börek tarifi vereyim yunanistanlıların baş böreği bu pirinçi haşla içine yoğurt yumurta birazda sıvı yağı koyup harmanla börek tepsisini biraz yağlayıp tepsiye oklava ile açtığın her yufkanın arasına malzemeyi koyup aygazın üstünde yavaş yavaş çevirerek kızarmasını bekle kızardıktan sonra başka bir tepsinin tersine böreği alt üst yapıp tekrar aygazın üstünde yavaş yavaş kızartmaya başla üstünü örtüp beklet çok nefis oluyor afiyet olsun
NOT hamur bezelerini tepsiye göre altı baza yap

hiç duymamıştım inan merak ettim şimdi altı katta pişiyor mu ocağın üstünde tepsiye kapak ayarlamak gerekiyor mu yoksa açık mı olacak üstü?

 

[_ZÜMRA_]

biz evde yapmıyoruz

konyada dönercilerde lavaş lı dönerde oluyor ,

hazır döner de aynıdır galiba hiç almadık ama

burda da var bir iki yerde galiba ama ben en kısa zamanda marketten döner alıp lavaşıda kendim yapıp denerim inşallah.

 

[hafize]

hiç duymamıştım inan merak ettim şimdi altı katta pişiyor mu ocağın üstünde tepsiye kapak ayarlamak gerekiyor mu yoksa açık mı olacak üstü?

hayır üstüne kapak yok altı aygazın üç kafası açık olduğu için çevire çevire pişiyor

 

[_ZÜMRA_]

hayır üstüne kapak yok altı aygazın üç kafası açık olduğu için çevire çevire pişiyor

tamam anladım künefe gibi çevire çevire pişirip sonra altını üste getiricez aklımızda bulunsun ilginç bir börek denemeye değer.